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糖度が高く、ほど良い酸味と独特のコクがあります。
熟成させることでニンニク特有の生の刺激臭はなくなり、口あたりが滑らかになります。
にんにく本来が持っている成分や旨味を存分に引き出されるよう、熟成濃縮しています。
黒にんにくの製法
にんにくの生産量1位を誇る青森県産のにんにくを使用しています。
お馴染みの白いにんにくを一定の温度や湿度で何日も発酵熟成させて作ります。
加熱すると糖とアミノ酸が反応し、にんにくは黒くなります。
フルーティーな味わい
プルーンやレーズンなどのドライフルーツのような見た目と食感。
生にんにくのように食べ過ぎても臭いや胃への負担は少ないので、お子さまやお年寄りまで幅広い世代でお召し上がりいただけます。
毎日の健康として1日1～2個がおすすめです。
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